Hamur

Hamur açmak, yoğrulmuş topak durumuna getirilmiş hamuru oklava ile inceltip  yufka durumuna getirmek.

 Hamur kazanı,  içinde hamur yoğurmaya yarayan metal kolların haraket ettiği bir tekneden oluşan aygıt.

 Hamur hazırlama ustabaşısı,  hamur açma ve inceltme bölümünü gözetimli yükümlü işçisi

Hamur işi, hamurdan yapılmış börek, tatlı, pasta, bisküvi vb yiyeceklerin genel adı.

Hamur yoğurmak, hamuru iyice karıştırıp özleşinceye değin altüst edip ellerle bastırarak  uygun kıvama getirmek

Pasta hamuru,  pasta yapılmak üzere hazırlanmış şekerli yada tuzlu hamur.

 Mutfakta Hamur

Hamur genellikle un,su,tuz,ekşi yada tatlı maya ve kabartma tozuyla haızrlanılır. Su nyerine yağlı yada yağsız sütte konulabilir. Börek,tatlı,pasta kurabiye vb hamur işlerinin içine yağ şeker yumurta ve aroma maddeleride  katılır. Hamur özünü unlardan yapılması gerekir.

Özlü unlar avuç içinde sıkıldığında dökülür. Renkleri  beyaz yada  çok açık sarıdır. Avuç içinde kalıp gibi kalan unlar özsüz nemli yada çok taze demektir. Bu tür unlar kabarmaz ve az su kaldırırlar. Hamurun yoğurduktan sonra bir süre bekletilmesi gerekir. Bekletme sırasında altının yapışmaması ve üst kısmının kabuk tutmaması için altta un yada nisaşta serpilir. Üsüt nemli bir bezle örtülür. Yufka açarkende okalavanın unlanması gerekir.


Hamur Makineleri için en uygun fiyatları burada bulabilirsiniz.


Alt Kategoriler

10 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

10 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

Bu hamur yoğurma makinasının ev elektriğiyle çalışanı, ev tipi olarak kullanıma uygun şekilde üret..

7.721,92TL Vergiler Hariç: 6.544,00TL

10 Lt Planet Mikser

10 Lt Planet Mikser

10 Lt Planet Mikser Fiyatları ve özellikleri için 0212 568 33 00 Arayın.Ebat: 470 x 450 x 600Lt: 10 ..

17.007,34TL Vergiler Hariç: 14.413,00TL

12 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası

12 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası

Ebat: 700 x 400 x 620Kapasite Kg: 12 kgToplam Kg: 92 kgM3: 0,28Güç : 750Enerji: 220 v , 50 hz..

1,18TL Vergiler Hariç: 1,00TL

15 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

15 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

15 Kg Hamur Yoğurma Makinası ürünle ilgili açıklama KAZAN ÇAPI: Ø 430 mmKapa..

9.331,44TL Vergiler Hariç: 7.908,00TL

18 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası

18 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası

Ebat: 720 x 400 x 620Kapasite Kg: 18 kgToplam Kg: 99 kgM3: 0,28Güç : 750Enerji: 220 v , 50 hzElektri..

0,00TL Vergiler Hariç: 0,00TL

20 Lt Planet Mikser

20 Lt Planet Mikser

20 lt Planet Mikser Pastane Mikseri için 0 212 568 33 00 Arayın.Ebat: 540 x 490 x 780Lt: 20 ltAğırlı..

21.858,32TL Vergiler Hariç: 18.524,00TL

25 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

25 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

Orta Bölümde çatal Yoktur. 35-50Kg Bu özellik Mevcuttur. 25 Kg Hamur Yoğurma Makinası ürünle i..

9.331,44TL Vergiler Hariç: 7.908,00TL

25 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası

25 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası

Ebat: 820 x 450 x 720Kapasite Kg: 25 kgToplam Kg: 125 kgM3: 0,38Güç : 1500Enerji: 220 v , 50 hzElekt..

0,00TL Vergiler Hariç: 0,00TL

30 cm Hamur Açma Makinesi

30 cm Hamur Açma Makinesi

Ebatlar: 430x550x650 cmAğırlık: 37 kg30 cm Hamur Açma Makinesi ürünle ilgili açıklama0.25 Kw- 1400 D..

12.162,26TL Vergiler Hariç: 10.307,00TL

30 cm Hamur Açma Makinesi

30 cm Hamur Açma Makinesi

Lahmacunda Kullanılır.Merdane Ölçüleri : 300 mmHamur Çapı : 140 - 290 mmElektrik Bağlantıs..

12.568,18TL Vergiler Hariç: 10.651,00TL

30 Lt Planet Mikser

30 Lt Planet Mikser

30 Lt Planet Mikser fiyatları ve özellikleri için 0 212 568 33 00 Arayın..Ebat: 700 x 620 x 1200Lt: ..

28.311,74TL Vergiler Hariç: 23.993,00TL

35 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

35 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

Yukarıdaki fiyatın kdv oranı %18 hesaplanmıştır. Motor Gücü: 0.75 Kw 230V400V~3N+PE..

12.162,26TL Vergiler Hariç: 10.307,00TL

38 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası

38 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası

Ebat: 840 x 500 x 720Kapasite Kg: 38 kgToplam Kg: 140 kgM3: 0,38Güç : 1500Enerji: 220 v , 50 hzElekt..

0,00TL Vergiler Hariç: 0,00TL

40 cm Hamur Açma Makinesi

40 cm Hamur Açma Makinesi

Ebatlar: 530x550x650 cmAğırlık: 41 kg40 cm Hamur Açma Makinesi ürünle ilgili açıklama0.25 Kw- 1400 D..

12.974,10TL Vergiler Hariç: 10.995,00TL

40 cm Hamur Açma Makinesi

40 cm Hamur Açma Makinesi

Lavaş Açmada Kullanılır.Merdane Ölçüleri : 400 mmHamur Çapı : 260 - 4000 mmElektrik Bağlan..

12.974,10TL Vergiler Hariç: 10.995,00TL

40 Lt Pastane Mikseri

40 Lt Pastane Mikseri

Kazan: 40 x 40 cmMotor Gücü: 1,1 - 1,7 kwVolt:220V Veya 380 v sanayi elektriğiKapasite: 40 lt Ebat: ..

30.720,12TL Vergiler Hariç: 26.034,00TL

5 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

5 Kg Hamur Yoğurma Makinesi

Ev Tipi 5 Kg Hamur Yoğurma Makinası ürünle ilgili açıklama 3kg un + 2lt su, 5kg hamurKazan boyutu..

6.510,06TL Vergiler Hariç: 5.517,00TL

60 Lt Döküm Pastane Mikseri

60 Lt Döküm Pastane Mikseri

60 Lt Planet Mikser Fiyatları ve özellikleri için 0212 568 33 00 Arayın.Kazan: 43 x 43Motor Gücü: 1,..

48.510,98TL Vergiler Hariç: 41.111,00TL

60 Lt Pastane Mikseri

60 Lt Pastane Mikseri

Kazan: 43 x 43 cmMotor Gücü: 1,1 - 1,7 kwVolt:220V Veya 380 v sanayi elektriğiKapasite: 60 lt Ebat: ..

36.406,54TL Vergiler Hariç: 30.853,00TL

Yufka Açma Makinesi

Yufka Açma Makinesi

Yufka Açma Makinesi fiyatları ve özellikleri için 0212 568 33 00 Arayın.Ürün Net Ağırlığı  70 k..

31.953,22TL Vergiler Hariç: 27.079,00TL

Gösterilen: 1 ile 20 arası, toplam: 20 (1 Sayfa)