Hamur
Hamur açmak, yoğrulmuş topak durumuna getirilmiş hamuru oklava ile inceltip yufka durumuna getirmek.
Hamur kazanı, içinde
hamur yoğurmaya yarayan metal kolların haraket ettiği bir tekneden oluşan
aygıt.
Hamur hazırlama ustabaşısı,
hamur açma ve inceltme bölümünü gözetimli yükümlü işçisi
Hamur işi, hamurdan yapılmış börek, tatlı, pasta, bisküvi vb yiyeceklerin genel adı.
Hamur yoğurmak, hamuru iyice karıştırıp özleşinceye değin altüst edip ellerle bastırarak uygun kıvama getirmek
Pasta hamuru, pasta yapılmak üzere hazırlanmış şekerli yada tuzlu hamur.
Mutfakta Hamur
Hamur genellikle un,su,tuz,ekşi yada tatlı maya ve kabartma tozuyla haızrlanılır. Su nyerine yağlı yada yağsız sütte konulabilir. Börek,tatlı,pasta kurabiye vb hamur işlerinin içine yağ şeker yumurta ve aroma maddeleride katılır. Hamur özünü unlardan yapılması gerekir.
Özlü unlar avuç içinde sıkıldığında dökülür. Renkleri beyaz yada çok açık sarıdır. Avuç içinde kalıp gibi kalan unlar özsüz nemli yada çok taze demektir. Bu tür unlar kabarmaz ve az su kaldırırlar. Hamurun yoğurduktan sonra bir süre bekletilmesi gerekir. Bekletme sırasında altının yapışmaması ve üst kısmının kabuk tutmaması için altta un yada nisaşta serpilir. Üsüt nemli bir bezle örtülür. Yufka açarkende okalavanın unlanması gerekir.
Hamur Makineleri için en uygun fiyatları burada bulabilirsiniz.
Alt Kategoriler
10 Kg Hamur Yoğurma Makinesi
Bu hamur yoğurma makinasının ev elektriğiyle çalışanı, ev tipi olarak kullanıma uygun şekilde üret..
7.721,92TL Vergiler Hariç: 6.544,00TL
10 Lt Planet Mikser
10 Lt Planet Mikser Fiyatları ve özellikleri için 0212 568 33 00 Arayın.Ebat: 470 x 450 x 600Lt: 10 ..
17.007,34TL Vergiler Hariç: 14.413,00TL
12 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası
Ebat: 700 x 400 x 620Kapasite Kg: 12 kgToplam Kg: 92 kgM3: 0,28Güç : 750Enerji: 220 v , 50 hz..
1,18TL Vergiler Hariç: 1,00TL
15 Kg Hamur Yoğurma Makinesi
15 Kg Hamur Yoğurma Makinası ürünle ilgili açıklama KAZAN ÇAPI: Ø 430 mmKapa..
9.331,44TL Vergiler Hariç: 7.908,00TL
18 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası
Ebat: 720 x 400 x 620Kapasite Kg: 18 kgToplam Kg: 99 kgM3: 0,28Güç : 750Enerji: 220 v , 50 hzElektri..
0,00TL Vergiler Hariç: 0,00TL
20 Lt Planet Mikser
20 lt Planet Mikser Pastane Mikseri için 0 212 568 33 00 Arayın.Ebat: 540 x 490 x 780Lt: 20 ltAğırlı..
21.858,32TL Vergiler Hariç: 18.524,00TL
25 Kg Hamur Yoğurma Makinesi
Orta Bölümde çatal Yoktur. 35-50Kg Bu özellik Mevcuttur. 25 Kg Hamur Yoğurma Makinası ürünle i..
9.331,44TL Vergiler Hariç: 7.908,00TL
25 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası
Ebat: 820 x 450 x 720Kapasite Kg: 25 kgToplam Kg: 125 kgM3: 0,38Güç : 1500Enerji: 220 v , 50 hzElekt..
0,00TL Vergiler Hariç: 0,00TL
30 cm Hamur Açma Makinesi
Ebatlar: 430x550x650 cmAğırlık: 37 kg30 cm Hamur Açma Makinesi ürünle ilgili açıklama0.25 Kw- 1400 D..
12.162,26TL Vergiler Hariç: 10.307,00TL
30 cm Hamur Açma Makinesi
Lahmacunda Kullanılır.Merdane Ölçüleri : 300 mmHamur Çapı : 140 - 290 mmElektrik Bağlantıs..
12.568,18TL Vergiler Hariç: 10.651,00TL
30 Lt Planet Mikser
30 Lt Planet Mikser fiyatları ve özellikleri için 0 212 568 33 00 Arayın..Ebat: 700 x 620 x 1200Lt: ..
28.311,74TL Vergiler Hariç: 23.993,00TL
35 Kg Hamur Yoğurma Makinesi
Yukarıdaki fiyatın kdv oranı %18 hesaplanmıştır. Motor Gücü: 0.75 Kw 230V400V~3N+PE..
12.162,26TL Vergiler Hariç: 10.307,00TL
38 Kg Spiral Hamur Yoğurma Makinası
Ebat: 840 x 500 x 720Kapasite Kg: 38 kgToplam Kg: 140 kgM3: 0,38Güç : 1500Enerji: 220 v , 50 hzElekt..
0,00TL Vergiler Hariç: 0,00TL
40 cm Hamur Açma Makinesi
Ebatlar: 530x550x650 cmAğırlık: 41 kg40 cm Hamur Açma Makinesi ürünle ilgili açıklama0.25 Kw- 1400 D..
12.974,10TL Vergiler Hariç: 10.995,00TL
40 cm Hamur Açma Makinesi
Lavaş Açmada Kullanılır.Merdane Ölçüleri : 400 mmHamur Çapı : 260 - 4000 mmElektrik Bağlan..
12.974,10TL Vergiler Hariç: 10.995,00TL
40 Lt Pastane Mikseri
Kazan: 40 x 40 cmMotor Gücü: 1,1 - 1,7 kwVolt:220V Veya 380 v sanayi elektriğiKapasite: 40 lt Ebat: ..
30.720,12TL Vergiler Hariç: 26.034,00TL
5 Kg Hamur Yoğurma Makinesi
Ev Tipi 5 Kg Hamur Yoğurma Makinası ürünle ilgili açıklama 3kg un + 2lt su, 5kg hamurKazan boyutu..
6.510,06TL Vergiler Hariç: 5.517,00TL
60 Lt Döküm Pastane Mikseri
60 Lt Planet Mikser Fiyatları ve özellikleri için 0212 568 33 00 Arayın.Kazan: 43 x 43Motor Gücü: 1,..
48.510,98TL Vergiler Hariç: 41.111,00TL
60 Lt Pastane Mikseri
Kazan: 43 x 43 cmMotor Gücü: 1,1 - 1,7 kwVolt:220V Veya 380 v sanayi elektriğiKapasite: 60 lt Ebat: ..
36.406,54TL Vergiler Hariç: 30.853,00TL
Yufka Açma Makinesi
Yufka Açma Makinesi fiyatları ve özellikleri için 0212 568 33 00 Arayın.Ürün Net Ağırlığı 70 k..
31.953,22TL Vergiler Hariç: 27.079,00TL