Fırın seçimi, ürettiğiniz ürüne göre değişir. İşte iki popüler fırın türü arasındaki temel farklar.
Konveksiyonel Fırınlar
Sıcak havayı fan yardımıyla dolaştırarak yiyeceklerin her yerinin eşit pişmesini sağlar. Et yemekleri, sebzeler ve genel pişirme işlemleri için mükemmeldir. Daha hızlı pişirme sağlar.
Patisserie (Pastane) Fırınları
Daha hassas fan sistemlerine sahiptir ve genellikle nemlendirme özellikleri bulunur. Keklerin, poğaçaların ve narin hamur işlerinin kurumasını önleyerek kabarmasını sağlar.